Chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta đến từ nước Ý xinh đẹp với vỏ ngoài giòn rụm bên trong là kem sữa trứng vàng mượt, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã khiến bất cứ tín đồ hảo ngọt nào cũng phải siêu lòng rồi. Không cần phải sang tới Ý nhưng vẫn thưởng thức được chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta ngon đúng điệu với công thức của “Tối nay ăn gì” bạn nhé. Bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh kem sữa trứng crema fritta cho 4 người ăn:
Phần kem sữa trứng:
- 1l sữa tươi
- 180 gram bột mì
- 50 gram bột ngô
- 200 gram đường bột
- 8 lòng đỏ trứng
- 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng)
Phần vỏ bánh:
- 150 gram bột chiên xù
- 4 lòng trắng trứng
Cách làm bánh kem sữa trứng crema fritta cho 4 người ăn:
1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Đầu tiên, bạn đánh đều trứng với đường bột.
- Tiếp theo, mình nấu nóng sữa với vỏ chanh rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều. Sau đó, rây bột ngô và bột mì vào rồi trộn thật đều.
2 Các bước thực hiện:
- Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt lửa. Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm.
- Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn.
- Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
- Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Lưu ý khi làm bánh kem sữa trứng crema fritta cho 4 người ăn:
Khi đun hỗn hợp kem sữ trứng bạn Lưu ý khuấy đều tay liên tục trong lúc đun để hỗn hợp không bị vón cục.
Khi chiên bánh bạn Lưu ý cho lửa vừa để chiếc bánh không bị cháy, nhanh tay lật đều các mặt của bánh để bánh được vàng đều.
Sau khi vớt bánh lên ta để bánh vào giấy thấm để thấm bớt dầu chiên khi chiên bạn nhé!
Công thức làm chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta không khó chút nào phải không các bạn. Hãy vào bếp và trổ tài khéo tay của mình với những chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta ngon tuyệt cú mèo để tặng những người thân yêu bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
